Scones dorés
SOURCE: OSEZ LES SAVEURS ! Numéro 32
Ingrédients
Adjust Servings:
| 3/4 tasse de lait 2 % M.G. | |
| 2 c. à thé de vinaigre | |
| 2 tasses de farine tout usage | |
| 1 c. à thé de crème de tartre | |
| 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude | |
| 1 1/2 c. à soupe de flocons d’oignon séché | |
| 2 c. à thé de sucre | |
| 1 c. à thé de poudre d’ail | |
| 1 c. à soupe de moutarde de Dijon | |
| 1/3 tasse de beurre non salé, fondu | |
| 2 œufs battus | |
| 1 tasse de maïs en grains surgelé, décongelé | |
| 3/4 tasse de cheddar fort, râpé | |
| 1/4 tasse de parmesan, râpé | |
| 1/2 tasse d’oignons verts, hachés | |
| 1 c. à soupe de lait 2 % M.G. |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||||
| Calories | 158 kcal | ||||||||||||||||||||
| Protéines | 6 g | ||||||||||||||||||||
| Glucides | 16 g | ||||||||||||||||||||
| Fibres | 1 g | ||||||||||||||||||||
| Sucres | 2 g | ||||||||||||||||||||
| Lipides | 8 g | ||||||||||||||||||||
| Gras saturés | 4 g | ||||||||||||||||||||
| Cholestérol | 43 mg | ||||||||||||||||||||
| Sodium | 133 mg | ||||||||||||||||||||
| Potassium | 121 mg | ||||||||||||||||||||
| Phosphore | 89 mg | ||||||||||||||||||||
Scones dorés :
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Astuce : À l’étape 7, vous pouvez congeler les scones non cuits. Il suffira de les cuire 25 minutes à 400 °F (200 °C ). Vous pouvez également congeler les scones cuits dans un contenant hermétique.
Ingredients
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3/4 tasse de lait 2 % M.G.
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2 c. à thé de vinaigre
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2 tasses de farine tout usage
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1 c. à thé de crème de tartre
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1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
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1 1/2 c. à soupe de flocons d’oignon séché
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2 c. à thé de sucre
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1 c. à thé de poudre d’ail
-
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
-
1/3 tasse de beurre non salé, fondu
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2 œufs battus
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1 tasse de maïs en grains surgelé, décongelé
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3/4 tasse de cheddar fort, râpé
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1/4 tasse de parmesan, râpé
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1/2 tasse d’oignons verts, hachés
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1 c. à soupe de lait 2 % M.G.
Préparation
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1
Fait |
Préparer le babeurre en ajoutant 2 c. à thé de vinaigre à 3/4 tasse de lait. Laisser reposer 10 minutes, puis remuer. |
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2
Fait |
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C ). Recouvrir une grande plaque de cuisson (p. ex. 20 × 14 po) ou 2 plaques moyennes de papier parchemin ou d’un tapis de cui sson en silicone. |
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3
Fait |
Dans un grand bol, mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, les flocons d’oignons, le sucre et la poudre d’ail. |
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4
Fait |
Ajouter la moutarde au babeurre et mélanger. |
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5
Fait |
Ajouter le mélange de babeurre, le beurre fondu et les œufs aux ingrédients secs. Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que la préparation soit homogène. |
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6
Fait |
Ajouter le maïs, les fromages et l’oignon vert. Mélanger de nouveau. |
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7
Fait |
À l’aide d’un récipient de 1/4 de tasse ou d’une cuillère à crème glacée, former 16 boules de pâte. Déposer sur la plaque de cuisson. Badigeonner de lait. |
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8
Fait |
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laisser tiédir avant de servir. |
