Doigts de poulet à la dijonnaise
Source: Osez les saveurs ! Hiver 2014/2015
Ingrédients
Adjust Servings:
| 2 poitrines (454g) de poulet | |
PANURE |
|
| 1 œuf | |
| 2 c. à soupe de moutarde de Dijon | |
| 1/4 c. à thé de poudre d'ail | |
| 1/4 c. à thé de poivre noir moulu | |
| 1 tasse de chapelure panko | |
| 1 c. à thé d’huile d'olive | |
TREMPETTE À L’ANETH |
|
| 1/4 tasse de mayonnaise | |
| 1 c. à soupe d'aneth frais, haché | |
| 1 c. à soupe de moutarde de Dijon | |
| 1 c. à thé de jus de citron |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 312 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 27 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 14 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 0,9 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 16 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 3 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 107 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 291 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 236 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 214 mg | ||||||||||||||||||
Ingredients
-
2 poitrines (454g) de poulet
-
PANURE
-
1 œuf
-
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
-
1/4 c. à thé de poudre d'ail
-
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
-
1 tasse de chapelure panko
-
1 c. à thé d’huile d'olive
-
TREMPETTE À L’ANETH
-
1/4 tasse de mayonnaise
-
1 c. à soupe d'aneth frais, haché
-
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
-
1 c. à thé de jus de citron
Préparation
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1
Done |
Préchauffer le four à 400 °F. |
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2
Done |
Couper chaque poitrine de poulet en 6 lanières. |
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3
Done |
Dans un bol, fouetter l’œuf, la moutarde et les épices. |
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4
Done |
Dans un autre bol, mélanger la chapelure et l’huile d’olive. |
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5
Done |
Tremper les lanières de poulet dans le mélange d’œuf et de moutarde. |
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6
Done |
Les enrober ensuite de chapelure, puis les disposer sur une tôle à biscuits antiadhésive. |
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7
Done |
Cuire pendant 15-20 minutes en retournant les doigts de poulet à mi-cuisson. |
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8
Done |
Mélanger les ingrédients de la trempette dans un petit bol et servir avec les doigts de poulet dès la sortie du four. |
