Ingredients

• 400 g de tofu extra-ferme
• 2 c. à thé d’huile végétale

• Sauce

• 1/4 tasse d’huile de canola
• 3 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à thé de zeste de lime
• 1/2 gousse d’ail, râpée
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à thé de gingembre frais, finement râpé
• 1 c. à thé de sauce soya réduite en sodium (Vérifier l'étiquette afin de choisir une sauce soya réduite en sodium sans additifs de potassium.)
• 1 c. à thé de sauce hoisin
• 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
• 1/2 c. à thé de sambal oelek

• Salade

• 150 g de vermicelles de riz
• Huile végétale
• 1 tasse de carottes, râpées
• 1 tasse de concombre anglais, en dés
• 6 radis, en fines juliennes
• 4 oignons verts, en rondelles
• 1/2 tasse de feuilles de menthe ou de coriandre, ciselées
• 1 tasse d’arachides non salées
• Poivre au goût