Name: Burger de saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 2 boîtes (213 g chacune) de saumon en conserve; 1/2 tasse de chapelure panko (ou autre chapelure à faible teneur en sodium); 2 œufs, légèrement battus; 1 oignon vert, haché; 2 c. à soupe de mayonnaise; 2 c. à soupe de basilic frais, haché (5 feuilles); 2 c. à thé de moutarde de Dijon; 1 c. à thé de jus de citron; Zeste de 1/2 citron; Poivre, au goût; Huile de canola pour la cuisson; 1/4 tasse de mayonnaise; 1/4 tasse de yogourt nature; 2 c. à thé de miel; 2 c. à thé de jus de citron; Zeste de 1/2 citron; 1 petite gousse d’ail, hachée finement; Un trait de sauce sriracha; 6 pains à hamburger (choisir la marque affichant la plus faible teneur en sodium); 6 feuilles de laitue; Tranches de concombre et d’oignon rouge

Ingrédients

Adjust Servings:

	Galettes de saumon
	2 boîtes (213 g chacune) de saumon en conserve
	1/2 tasse de chapelure panko (ou autre chapelure à faible teneur en sodium)
	2 œufs, légèrement battus
	1 oignon vert, haché
	2 c. à soupe de mayonnaise
	2 c. à soupe de basilic frais, haché (5 feuilles)
	2 c. à thé de moutarde de Dijon
	1 c. à thé de jus de citron
	Zeste de 1/2 citron
	Poivre, au goût
	Huile de canola pour la cuisson
	Sauce
	1/4 tasse de mayonnaise
	1/4 tasse de yogourt nature
	2 c. à thé de miel
	2 c. à thé de jus de citron
	Zeste de 1/2 citron
	1 petite gousse d’ail, hachée finement
	Un trait de sauce sriracha
	Burgers
	6 pains à hamburger (choisir la marque affichant la plus faible teneur en sodium)
	6 feuilles de laitue
	Tranches de concombre et d’oignon rouge

Valeur nutritive
PAR PORTION : 1/6 de la recette Rincer le saumon en conserve permet d’éliminer jusqu’à 80 % de sa teneur en sodium.
Calories	369 Kcal
Protéines	21 g
Glucides	31 g
Fibres	1 g
Sucres	6 g
Lipides	18 g
Gras saturés	3 g
Cholestérol	98 mg
Sodium	608 mg
Potassium	284 mg
Phosphore	220 mg

Burger de saumon:
Imprimer / télécharger PDF

Ingredients

Galettes de saumon
2 boîtes (213 g chacune) de saumon en conserve
1/2 tasse de chapelure panko (ou autre chapelure à faible teneur en sodium)
2 œufs, légèrement battus
1 oignon vert, haché
2 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de basilic frais, haché (5 feuilles)
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron
Zeste de 1/2 citron
Poivre, au goût
Huile de canola pour la cuisson
Sauce
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de yogourt nature
2 c. à thé de miel
2 c. à thé de jus de citron
Zeste de 1/2 citron
1 petite gousse d’ail, hachée finement
Un trait de sauce sriracha
Burgers
6 pains à hamburger (choisir la marque affichant la plus faible teneur en sodium)
6 feuilles de laitue
Tranches de concombre et d’oignon rouge

Préparation

1 Done	Bien rincer le saumon sous l’eau du robinet, puis l’égoutter en le pressant dans une passoire.
2 Done	Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des galettes à l’aide d’une fourchette. Poivrer au goût.
3 Done	Avec les mains, façonner 6 galettes.
4 Done	Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire les galettes 5 minutes de chaque côté.
5 Done	Tartiner l’intérieur des pains de sauce. Déposer les galettes sur la base des pains et garnir de laitue, d’oignon rouge et de concombre.