Salade de chou à l’asiatique
Source: Osez les saveurs ! Automne/Hiver 2009
Ingrédients
Adjust Servings:
| 3 tasses de chou (votre préféré) haché finement | |
| 1 carotte pelée et râpée | |
| 1 tasse de fèves germées non tassées | |
| 1/2 tasse de raisins coupés en deux | |
| 1 pomme verte râpée | |
| 1/2 gros ou 1 petit citron pressé (jus) | |
| 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc | |
| 1 c. à soupe de concentré de jus d'orange | |
| 2/3 tasse d’huile de canola ou d’huile d'olive | |
| 1/2 c. à thé de graines de céleri | |
| 1/4 c. à thé de poivre noir | |
| 1 c. à soupe de miel | |
| 1/4 tasse (ou plus) de ciboulette fraîche hachée finement (ou pincée de persil) |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 216 kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 2 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 11 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 1,2 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 18 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 1,3 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 0 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 13 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 203 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 32 mg | ||||||||||||||||||
SUGGESTION :
Préparez-la à l'avance et gardez-la au frigo.
La recette se divise en deux sans problème !
Ingredients
-
3 tasses de chou (votre préféré) haché finement
-
1 carotte pelée et râpée
-
1 tasse de fèves germées non tassées
-
1/2 tasse de raisins coupés en deux
-
1 pomme verte râpée
-
1/2 gros ou 1 petit citron pressé (jus)
-
1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
-
1 c. à soupe de concentré de jus d'orange
-
2/3 tasse d’huile de canola ou d’huile d'olive
-
1/2 c. à thé de graines de céleri
-
1/4 c. à thé de poivre noir
-
1 c. à soupe de miel
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1/4 tasse (ou plus) de ciboulette fraîche hachée finement (ou pincée de persil)
Préparation
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1
Done |
Préparer les légumes et les fruits. |
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2
Done |
Transférer dans un bol en verre. Râper la pomme en dernier et arroser tous les ingrédients de jus de citron (pour éviter qu'ils brunissent), puis mélanger. |
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3
Done |
Préparer la vinaigrette, verser sur la salade et mélanger. |
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4
Done |
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. |
