Ingredients

• 1/4 tasse d’huile d'olive
• 2 grosses poitrines de poulet coupées en cubes (1 lb en tout)
• 1 tasse d'oignon coupé en dés
• 1 tasse de céleri coupé en dés
• 1/2 tasse de carottes coupé en dés
• 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
• 3 tasses de chou haché
• 1 tasse d'oignons verts coupé en dés
• 1 c. à soupe d’ail émincé
• 1 c. à thé de graines de coriandre moulues
• 1 c. à thé de thym séché
• poivre fraîchement moulu, au goût
• 1 feuille de laurier
• 3 tasses de bouillon de poulet (sans sel ajouté)
• 4 tasses d’eau
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 1/2 tasse de pâtes courtes (par exemple, petites coquilles)
• 1/4 tasse de persil haché