Crêpes et gaufres délicieusement moelleuses
Source: Osez les saveurs ! Printemps 2010. ISSN 1918-3038
Ingrédients
| 1 tasse de farine de riz blanche | |
| 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude | |
| 3 œufs | |
| 1/2 tasse d’eau | |
| 2 c. à soupe de purée de pommes non sucrée | |
| 1 c. à soupe de sucre | |
| 1 c. à soupe de jus de citron | |
| 1/2 c. à thé de vanille | |
| 3/4 tasse de bleuets congelés, saupoudrés de 2 c. à soupe de farine | |
| pêches en conserve, en tranches, égouttées |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 196 kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 5 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 37 g | ||||||||||||||||||
| Fiber | 2,4 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 3 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 0,8 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 82 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 137 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 106 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 68 mg | ||||||||||||||||||
Les crêpes et les gaufres sont imbattables au petit-déjeuner ! Vous pouvez les congeler et les réchauffer au grille-pain.
12 crêpes de 2 1/2 po.(6 cm) ou 10 gaufres
Crêpes et gaufres délicieusement moelleuses :
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Ingredients
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1 tasse de farine de riz blanche
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1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
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3 œufs
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1/2 tasse d’eau
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2 c. à soupe de purée de pommes non sucrée
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1 c. à soupe de sucre
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1 c. à soupe de jus de citron
-
1/2 c. à thé de vanille
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3/4 tasse de bleuets congelés, saupoudrés de 2 c. à soupe de farine
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pêches en conserve, en tranches, égouttées
Préparation
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1
Done |
Préchauffer une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu’elle atteigne 400°F (200°C) ou un gaufrier au degré 4. La température est atteinte lorsqu'une goutte d'eau frétille dans la poêle. |
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2
Done |
Dans un petit bol, mélanger la farine de riz et le bicarbonate de soude. |
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3
Done |
Dans un bol de taille moyenne, battre les œufs, l'eau, la purée de pommes, le sucre, le jus de citron et la vanille. |
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4
Done |
Verser la farine d'un seul coup dans les ingrédients liquides et mélanger le tout jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée, sans plus. |
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5
Done |
Verser un peu moins de 1/4 tasse (60 mL) de pâte dans la poêle et répartir sur la crêpe 1 c. à soupe de bleuets. |
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6
Done |
Faire cuire de 2 à 3 minutes, puis retourner la crêpe et la laisser cuire encore de 1 à 2 minutes. |
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7
Done |
Pour faire des gaufres, ajouter les bleuets à la pâte avant la cuisson et bien huiler le gaufrier à l'aide d'un vaporisateur. Cuire chaque gaufre de 3 à 4 minutes. |
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8
Done |
Servir avec des tranches de pêche. |
