Mini-poudings au pain pommes et canneberges
Source: Osez les saveurs ! Hiver 2016/2017
Ingrédients
Adjust Servings:
| 3 blancs d’œufs | |
| 1 tasse de boisson de riz non enrichie | |
| 1/3 tasse de sirop d'érable | |
| 1/2 c. à thé de vanille | |
| 1/4 c. à thé de cannelle moulue | |
| 1/2 tasse de pommes râpée | |
| 1/2 tasse de canneberges surgelées | |
| 4 tasses de pain blanc en cubes de 1/2 po | |
GARNITURE |
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| 2 c. à soupe de sirop d'érable (ou de compote ou de pomme ou de sucre à glacer) |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 125 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 3 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 26 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 1 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 0,5 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 0 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 0 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 126 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 96 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 28 mg | ||||||||||||||||||
ASTUCE PHOSPHORE : L’exclusion des jaunes d’oeufs et l’ajout de la boisson de riz rendent cette gâterie très faible en phosphore. Saviez-vous que la boisson de riz contient près de 75 % moins de phosphore que le lait ordinaire? Mettez la boisson de riz à profit dans vos recettes!
Remarque : Vous pouvez aussi laisser refroidir les poudings et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mini-poudings au pain pommes et canneberges :
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Ingredients
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3 blancs d’œufs
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1 tasse de boisson de riz non enrichie
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1/3 tasse de sirop d'érable
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1/2 c. à thé de vanille
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1/4 c. à thé de cannelle moulue
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1/2 tasse de pommes râpée
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1/2 tasse de canneberges surgelées
-
4 tasses de pain blanc en cubes de 1/2 po
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GARNITURE
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2 c. à soupe de sirop d'érable (ou de compote ou de pomme ou de sucre à glacer)
Préparation
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1
Done |
Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser un moule à muffins d’enduit à cuisson antiadhésif. |
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2
Done |
Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige. |
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3
Done |
Ajouter la boisson de riz, le sirop d’érable, la vanille et la cannelle. |
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4
Done |
Incorporer la pomme, les canneberges et les cubes de pain. Laisser le pain s’imbiber jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé (environ 5 minutes). |
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5
Done |
Répartir le mélange dans 8 cavités du moule et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le pouding au pain soit ferme au toucher. |
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6
Done |
Répartir la garniture sur chaque pouding et servir immédiatement. |
