Ingrédients

Adjust Servings:

	2 tasses de farine
	3/4 tasse de cassonade (non tassée)
	1 1/2 c. à thé de crème de tartre
	3/4 c. à thé de bicarbonate de soude

	1/2 tasse d’huile végétale
	2 œufs
	3/4 tasse de lait

	2 tasses de bleuets frais ou décongelés

Valeur nutritive
PAR PORTION : 2 muffins Équivalences rénales : 1 éq. féculent + 1 éq. fruit
Calories	257 kcal
Protéines	4 g
Glucides	35 g
Fibres	1,5 g
Lipides	11 g
Gras saturés	1 g
Cholestérol	33 mg
Sodium	104 mg
Potassium	156 mg
Phosphore	57 mg

Voici une collation délicieuse et simple à préparer, que vous pourrez varier à l’infini en utilisant d’autres fruits.

Astuce : Lorsqu’une recette demande de la poudre à pâte, vous pouvez réduire sa teneur en phosphore en utilisant plutôt un mélange de crème de tartre et de bicarbonate de soude. Pour 1 c. à thé de poudre à pâte, utilisez 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude et 1/2 c. à thé de crème de tartre.

24 mini-muffins.

Ingredients

2 tasses de farine
3/4 tasse de cassonade (non tassée)
1 1/2 c. à thé de crème de tartre
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse d’huile végétale
2 œufs
3/4 tasse de lait
2 tasses de bleuets frais ou décongelés

Préparation

1 Done	Préchauffer le four (traditionnel) à 350 °F.
2 Done	Graisser un moule pouvant contenir 24 mini-muffins.
3 Done	Dans un grand bol, tamiser la farine, puis ajouter la cassonade, la crème de tartre et le bicarbonate de soude.
4 Done	Dans un bol de taille moyenne, mélanger l’huile, les oeufs et le lait.
5 Done	Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger le tout en pliant pour obtenir une pâte souple.
6 Done	Ajouter les bleuets.
7 Done	Répartir le mélange à la cuillère dans les 24 cavités du moule en remplissant chacune aux trois quarts.
8 Done	Cuire au four de 15 à 20 minutes.