Name: Gâteau aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Servings
Ingredients: 3/4 tasse d’amandes moulues; 1/2 tasse de farine tout usage; 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé de crème de tartre; 1/2 tasse de sucre; 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli; 2 c. à soupe d’huile de canola; 3 œufs; 1 c. à thé d’extrait d’amande; 1/4 tasse de yogourt grec à la vanille; 2 c. à soupe d’amandes tranchées; 3/4 tasse de yogourt grec à la vanille; 3/4 tasse d’amandes tranchées

Ingrédients

Adjust Servings:

	3/4 tasse d’amandes moulues
	1/2 tasse de farine tout usage
	1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
	1/2 c. à thé de crème de tartre

	1/2 tasse de sucre
	1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
	2 c. à soupe d’huile de canola
	3 œufs
	1 c. à thé d’extrait d’amande
	1/4 tasse de yogourt grec à la vanille

	2 c. à soupe d’amandes tranchées
	Garniture
	3/4 tasse de yogourt grec à la vanille
	3/4 tasse d’amandes tranchées

Valeur nutritive
PAR PORTION : 1/12 de la recette Équivalences rénales : 1 éq. protéine + 1/2 éq. féculent
Calories	224 kcal
Protéines	7 g
Glucides	18 g
Fibres	2 g
Sucres	11 g
Lipides	14 g
Gras saturés	4 g
Cholestérol	60 mg
Sodium	50 mg
Potassium	166 mg
Phosphore	118 mg

Gâteau aux amandes :
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Note : Pour ajouter une saveur de café, dissoudre 2 c. à soupe de café instantané dans 1 c. à soupe d’eau et ajouter à la pâte à l’étape 4, avec l’extrait d’amande.

Ingredients

3/4 tasse d’amandes moulues
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de crème de tartre
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
2 c. à soupe d’huile de canola
3 œufs
1 c. à thé d’extrait d’amande
1/4 tasse de yogourt grec à la vanille
2 c. à soupe d’amandes tranchées
Garniture
3/4 tasse de yogourt grec à la vanille
3/4 tasse d’amandes tranchées

Préparation

1 Done	Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2 Done	Tapisser de papier parchemin un moule rond à fond amovible de 8 po (20 cm).
3 Done	Dans un bol moyen, mélanger les amandes moulues, la farine, le bicarbonate de soude et la crème de tartre. Réserver.
4 Done	Dans un autre bol moyen, à l’aide d’un batteur électrique, battre en crème à vitesse moyenne le sucre, le beurre et l’huile pendant environ 2 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter l’extrait d’amande.
5 Done	À basse vitesse, incorporer en alternance les ingrédients secs et le yogourt jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Verser la pâte dans le moule et parsemer d’amandes tranchées.
6 Done	Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.
7 Done	Démouler. Garnir chaque portion de 1 c. à soupe de yogourt et de 1 c. à soupe d’amandes.