Sauté de bœuf à l’ananas
SOURCE: Osez les saveurs ! Printemps 2019
Ingrédients
Adjust Servings:
| 3/4 tasse de riz basmati | |
| 3 c. à soupe de vinaigre de riz | |
| 3 c. à soupe d’eau | |
| 2 c. à thé de fécule de maïs | |
| 1 c. à soupe de sucre | |
| 1 c. à soupe d’ail haché | |
| 1 c. à soupe de gingembre frais haché | |
| 1 c. à soupe d'huile de canola | |
| 400 g de lanières de boeuf | |
| 1 1/2 tasses de poivrons coupés en morceaux | |
| 1/2 tasse de céleris coupés en biseau | |
| 1 tasse d’ananas en cubes | |
| 1/8 c. à thé de flocons de piments forts | |
| poivre noir |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 357 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 26 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 43 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 2 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 8 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 2 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 53 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 76 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 564 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 259 mg | ||||||||||||||||||
Ingredients
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3/4 tasse de riz basmati
-
3 c. à soupe de vinaigre de riz
-
3 c. à soupe d’eau
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2 c. à thé de fécule de maïs
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1 c. à soupe de sucre
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1 c. à soupe d’ail haché
-
1 c. à soupe de gingembre frais haché
-
1 c. à soupe d'huile de canola
-
400 g de lanières de boeuf
-
1 1/2 tasses de poivrons coupés en morceaux
-
1/2 tasse de céleris coupés en biseau
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1 tasse d’ananas en cubes
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1/8 c. à thé de flocons de piments forts
-
poivre noir
Préparation
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1
Done |
Dans une casserole, cuire le riz selon les instructions du fabricant. |
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2
Done |
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, l’eau, la fécule de maïs, le sucre, l’ail et le gingembre. Réserver. |
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3
Done |
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir les lanières de bœuf pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Procéder en deux fois si nécessaire, plutôt que de surcharger la poêle. Retirer la viande. |
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4
Done |
Dans la même poêle, faire revenir les poivrons et le céleri pendant 2 minutes. Ajouter les ananas, les flocons de piments forts et la viande réservée. |
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5
Done |
Ajouter le mélange de vinaigre réservé en remuer jusqu’à ce que le liquide ait épaissi. Retirer du feu. |
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6
Done |
Servir le sauté de bœuf avec le riz. Poivrer au goût. |
