Sauce BBQ facile
SOURCE: Osez les saveurs ! Numéro 36
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1 tasse d’eau | |
| 1/2 tasse de dattes, hachées | |
| 2 c. à soupe de vinaigre balsamique | |
| 2 c. à thé de moutarde de Dijon | |
| 2 c. à thé de paprika fumé | |
| 1 c. à thé de cassonade | |
| 1 c. à thé de sauce Worcestershire | |
| 1 c. à thé de mélange d’assaisonnement au chili | |
| 1 c. à thé de poudre d’oignon ou de flocons d’oignon | |
| 1 c. à thé de poudre d’ail | |
| 1/2 c. à thé de coriandre moulue |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||||
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PAR PORTION : | |||||||||||||||||||||
| Calories | 13 Kcal | ||||||||||||||||||||
| Protéines | 0 g | ||||||||||||||||||||
| Glucides | 16 g | ||||||||||||||||||||
| Fibres | 0 g | ||||||||||||||||||||
| Sucres | 2 g | ||||||||||||||||||||
| Lipides | 0 g | ||||||||||||||||||||
| Gras saturés | 0 g | ||||||||||||||||||||
| Cholestérol | 0 mg | ||||||||||||||||||||
| Sodium | 11 mg | ||||||||||||||||||||
| Potassium | 34 mg | ||||||||||||||||||||
| Phosphore | 5 mg | ||||||||||||||||||||
Sauce BBQ facile:
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Exemple de calcul : L’utilisation d’environ 1/2 tasse de sauce pour faire mariner 4 portions de poitrine de poulet ajoute environ 14 mg de sodium et 41 mg de potassium par portion.
PRÉSENTATION
Cette sauce barbecue maison est plus faible en sodium et, à la différence de la plupart des sauces du commerce, elle ne contient aucun agent de conservation. Servir avec de la viande ou du poisson, à raison d’environ 1 c. à soupe par portion.
Comme marinade, prévoir environ 1/2 tasse de sauce pour 2 poitrines de poulet.
CONSERVATION
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour une qualité optimale, utiliser dans la semaine suivant la préparation.
Ingredients
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1 tasse d’eau
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1/2 tasse de dattes, hachées
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2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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2 c. à thé de moutarde de Dijon
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2 c. à thé de paprika fumé
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1 c. à thé de cassonade
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1 c. à thé de sauce Worcestershire
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1 c. à thé de mélange d’assaisonnement au chili
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1 c. à thé de poudre d’oignon ou de flocons d’oignon
-
1 c. à thé de poudre d’ail
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1/2 c. à thé de coriandre moulue
Préparation
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1
Done |
Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients. À feu moyen-doux, porter à légère ébullition. |
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2
Done |
Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les dattes soient très tendres. |
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3
Done |
Retirer du feu. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée lisse. Laisser refroidir complètement. |
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4
Done |
Réfrigérer dans un contenant hermétique. |
