Name: Frites de patates douces
Prep time: 15 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 500 g de patates douces, pelées et coupées en 2 à 4 morceaux; 1 c. à soupe d’huile de canola; 1 c. à thé de paprika; 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu; 2 c. à soupe de persil frais, haché; Zeste de 1 orange

Ingrédients

Adjust Servings:

	500 g de patates douces, pelées et coupées en 2 à 4 morceaux
	1 c. à soupe d’huile de canola
	1 c. à thé de paprika
	1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
	2 c. à soupe de persil frais, haché
	Zeste de 1 orange

Valeur nutritive
PAR PORTION : 1/4 de la recette
Calories	131 Kcal
Protéines	2 g
Glucides	23 g
Fibres	4 g
Sucres	7 g
Lipides	4 g
Gras saturés	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	35 mg
Potassium	175 mg*
Phosphore	44 mg

Frites de patates douces:
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* La double cuisson à l’eau peut éliminer jusqu’à 50 % du potassium.

Ingredients

500 g de patates douces, pelées et coupées en 2 à 4 morceaux
1 c. à soupe d’huile de canola
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
2 c. à soupe de persil frais, haché
Zeste de 1 orange

Préparation

1 Done	Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les morceaux de patates douces et faire bouillir 5 minutes. Égoutter.
2 Done	Répéter l’opération avec de l’eau fraîche. Bien égoutter, puis déposer les patates douces sur un linge à vaisselle propre et non pelucheux pour les assécher.
3 Done	Couper les patates douces en bâtonnets.
4 Done	Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
5 Done	Mélanger les frites avec l’huile de canola, le paprika et le poivre noir. Répartir en une seule couche sur la plaque de cuisson, en laissant de l’espace entre les frites.
6 Done	Cuire au four 15 minutes. Retourner les frites et poursuivre la cuisson 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7 Done	Garnir de persil et de zeste d’orange. Servir immédiatement.