Vinaigrette à l’érable et à la moutarde de Dijon
SOURCE: Osez les saveurs ! Numéro 36
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge | |
| 2 c. à soupe de vinaigre balsamique | |
| 1 c. à soupe de jus de citron frais | |
| 1 c. à thé de zeste de citron | |
| 1 c. à soupe de sirop d’érable | |
| 1 c. à thé de moutarde de Dijon | |
| 1 c. à thé d’ail émincé (facultatif) | |
| Poivre noir fraîchement moulu, au goût |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||||
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PAR PORTION : | |||||||||||||||||||||
| Calories | 67 Kcal | ||||||||||||||||||||
| Protéines | 0 g | ||||||||||||||||||||
| Glucides | 1 g | ||||||||||||||||||||
| Fibres | 0 g | ||||||||||||||||||||
| Sucres | 1 g | ||||||||||||||||||||
| Lipides | 7 g | ||||||||||||||||||||
| Gras saturés | 1 g | ||||||||||||||||||||
| Cholestérol | 0 mg | ||||||||||||||||||||
| Sodium | 27 mg | ||||||||||||||||||||
| Potassium | 11 mg | ||||||||||||||||||||
| Phosphore | 4 mg | ||||||||||||||||||||
Vinaigrette à l’érable et à la moutarde de Dijon
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PRÉSENTATION
Polyvalente, cette vinaigrette accompagne bien les salades vertes ou les salades composées de légumes, de fruits, de noix ou de fromage.
CONSERVATION
Se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Bien agiter ou fouetter avant d’utiliser.
Astuce : Pour une vinaigrette moins acide, ajouter un peu plus d’huile d’olive. Pour une vinaigrette plus sucrée, ajouter un peu plus de sirop d’érable.
Ingredients
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1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
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2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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1 c. à soupe de jus de citron frais
-
1 c. à thé de zeste de citron
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1 c. à soupe de sirop d’érable
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1 c. à thé de moutarde de Dijon
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1 c. à thé d’ail émincé (facultatif)
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Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation
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1
Done |
Dans un petit bol ou un pot, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus et le zeste de citron, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon et l’ail, si désiré. |
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2
Done |
Bien fouetter ou couvrir le pot et agiter vigoureusement, jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. |
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3
Done |
Assaisonner de poivre noir, au goût. |
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4
Done |
Réfrigérer jusqu’au moment de servir. |
