Name: Cuisse de poulet moutarde et citron à la plaque
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: moutarde: 2 c. à soupe de; d’huile d'olive: 2 c. à soupe; jus de citron: 2 c. à soupe; d'ail: 2 gousses; basilic: 1 c. à thé de; poulet: 4 cuisses de; légumes: 3 tasses de; d’oignon rouge: 1 tasse; d’orzo: 1 tasse; d’huile d'olive: 1 c. à soupe; zeste de citron: 1 c. à thé de

Ingrédients

	2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
	2 c. à soupe d’huile d'olive
	2 c. à soupe jus de citron
	2 gousses d'ail hachées
	1 c. à thé de basilic séché
	4 cuisses de poulet (454 g) Vous pouvez également utiliser des cuisses ou des pilons de poulet avec peau pour cette recette.
	3 tasses de légumes surgelés style mélange Californien (brocolis, choux-fleurs, carottes)
	1 tasse d’oignon rouge émincé

	1 tasse d’orzo
	1 c. à soupe d’huile d'olive
	1 c. à thé de zeste de citron

Valeur nutritive
PAR PORTION : 1/4 de la recette Équivalences rénales : 4 éq. protéine + 2 éq. féculent + 2 éq. légume
Calories	492 Kcal
Protéines	37 g
Glucides	42 g
Fibres	6 g
Lipides	20 g
Gras saturés	4 g
Cholestérol	145 mg
Sodium	216 mg
Potassium	708 mg
Phosphore	308 mg

Cuisse de poulet moutarde et citron à la plaque :
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Ingredients

2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe d’huile d'olive
2 c. à soupe jus de citron
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de basilic séché
4 cuisses de poulet (454 g) Vous pouvez également utiliser des cuisses ou des pilons de poulet avec peau pour cette recette.
3 tasses de légumes surgelés style mélange Californien (brocolis, choux-fleurs, carottes)
1 tasse d’oignon rouge émincé
1 tasse d’orzo
1 c. à soupe d’huile d'olive
1 c. à thé de zeste de citron

Préparation

1 Done	Préchauffer le four à 400 °F.
2 Done	Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l’huile, le jus de citron, l’ail et le basilic séché. Réserver.
3 Done	Déposer les cuisses de poulet sur une plaque à cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Détacher délicatement la peau du poulet et insérer la moitié de la préparation à la moutarde sous la peau. Ajouter les légumes surgelés et les oignons sur la plaque de cuisson et verser le reste de la marinade sur les légumes. Mélanger pour enrober.
4 Done	Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que la température interne atteigne 165 °F.
5 Done	Entre-temps, cuire l’orzo selon les instructions du fabricant. Égoutter et ajouter l’huile d’olive et le zeste de citron. Poivrer au goût. Servir avec le poulet et les légumes grillés. Réservez 1/2 tasse de légumes cuits et utilisez-les pour la recette d’omelette.