Name: Scones dorés
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 16 Servings
Ingredients: 3/4 tasse de lait 2 % M.G.; 2 c. à thé de vinaigre; 2 tasses de farine tout usage; 1 c. à thé de crème de tartre; 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude; 1 1/2 c. à soupe de flocons d’oignon séché; 2 c. à thé de sucre; 1 c. à thé de poudre d’ail; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 1/3 tasse de beurre non salé, fondu; 2 œufs battus; 1 tasse de maïs en grains surgelé, décongelé; 3/4 tasse de cheddar fort, râpé; 1/4 tasse de parmesan, râpé; 1/2 tasse d’oignons verts, hachés; 1 c. à soupe de lait 2 % M.G.

Ingrédients

Adjust Servings:

	3/4 tasse de lait 2 % M.G.
	2 c. à thé de vinaigre

	2 tasses de farine tout usage
	1 c. à thé de crème de tartre
	1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
	1 1/2 c. à soupe de flocons d’oignon séché
	2 c. à thé de sucre
	1 c. à thé de poudre d’ail

	1 c. à soupe de moutarde de Dijon

	1/3 tasse de beurre non salé, fondu
	2 œufs battus

	1 tasse de maïs en grains surgelé, décongelé
	3/4 tasse de cheddar fort, râpé
	1/4 tasse de parmesan, râpé
	1/2 tasse d’oignons verts, hachés

	1 c. à soupe de lait 2 % M.G.

Valeur nutritive
PAR PORTION : 1 scone Équivalences rénales : 1/2 éq. protéine + 1 éq. féculent
Calories	158 kcal
Protéines	6 g
Glucides	16 g
Fibres	1 g
Sucres	2 g
Lipides	8 g
Gras saturés	4 g
Cholestérol	43 mg
Sodium	133 mg
Potassium	121 mg
Phosphore	89 mg

Scones dorés :
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Astuce : À l’étape 7, vous pouvez congeler les scones non cuits. Il suffira de les cuire 25 minutes à 400 °F (200 °C ). Vous pouvez également congeler les scones cuits dans un contenant hermétique.

Ingredients

3/4 tasse de lait 2 % M.G.
2 c. à thé de vinaigre
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de crème de tartre
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à soupe de flocons d’oignon séché
2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/3 tasse de beurre non salé, fondu
2 œufs battus
1 tasse de maïs en grains surgelé, décongelé
3/4 tasse de cheddar fort, râpé
1/4 tasse de parmesan, râpé
1/2 tasse d’oignons verts, hachés
1 c. à soupe de lait 2 % M.G.

Préparation

1 Done	Préparer le babeurre en ajoutant 2 c. à thé de vinaigre à 3/4 tasse de lait. Laisser reposer 10 minutes, puis remuer.
2 Done	Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C ). Recouvrir une grande plaque de cuisson (p. ex. 20 × 14 po) ou 2 plaques moyennes de papier parchemin ou d’un tapis de cui sson en silicone.
3 Done	Dans un grand bol, mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, les flocons d’oignons, le sucre et la poudre d’ail.
4 Done	Ajouter la moutarde au babeurre et mélanger.
5 Done	Ajouter le mélange de babeurre, le beurre fondu et les œufs aux ingrédients secs. Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
6 Done	Ajouter le maïs, les fromages et l’oignon vert. Mélanger de nouveau.
7 Done	À l’aide d’un récipient de 1/4 de tasse ou d’une cuillère à crème glacée, former 16 boules de pâte. Déposer sur la plaque de cuisson. Badigeonner de lait.
8 Done	Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laisser tiédir avant de servir.