Wrap aux pois chiches épicés, sauce au yogourt
SOURCE: OSEZ LES SAVEURS ! Numéro 30
Ingrédients
Adjust Servings:
Pois chiches grillés |
|
| 1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés (1/2 boîte de 540 ml) | |
| 1 c. à soupe de zaatar (Vous pouvez préparer un assaisonnement similaire en combinant ½ c. à thé de thym séché et 2 c. à thé de sumac. Pour obtenir la recette complète, recherchez sur Internet « recette de zaatar ».) | |
| 1/2 c. à soupe de fécule de maïs | |
| 1 c. à thé de miel | |
| 1/2 c. à thé de paprika | |
| 1/2 citron zeste et jus | |
| 1 gousse d’ail émincée | |
| 1 c. à soupe d’huile d’olive | |
Sauce |
|
| 1/3 tasse de yogourt grec nature à 0 % M.G. | |
| 2 c. à soupe de menthe ou de coriandre fraîche, hachée | |
| 1/2 c. à thé de poivre noir moulu | |
Autres |
|
| 2 tortillas de farine blanche (10 pouces de diamètre) | |
| 2 feuilles de laitue | |
| 1/2 tasse de concombre libanais, coupé en tranches | |
| 1 c. à soupe d’oignon rouge coupé en dés | |
| 6 tomates cerises coupées en quatre |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 484 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 17 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 73 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 9 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 15 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 5 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 1 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 475 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 634 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 305 mg | ||||||||||||||||||
Wrap aux pois chiches épicés, sauce au yogourt :
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Astuce : Vous pouvez aromatiser la sauce au yogourt en y ajoutant du zeste de citron, de l’oignon vert, ou de l’ail.
Ingredients
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Pois chiches grillés
-
1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés (1/2 boîte de 540 ml)
-
1 c. à soupe de zaatar (Vous pouvez préparer un assaisonnement similaire en combinant ½ c. à thé de thym séché et 2 c. à thé de sumac. Pour obtenir la recette complète, recherchez sur Internet « recette de zaatar ».)
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1/2 c. à soupe de fécule de maïs
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1 c. à thé de miel
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1/2 c. à thé de paprika
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1/2 citron zeste et jus
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1 gousse d’ail émincée
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sauce
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1/3 tasse de yogourt grec nature à 0 % M.G.
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2 c. à soupe de menthe ou de coriandre fraîche, hachée
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1/2 c. à thé de poivre noir moulu
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Autres
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2 tortillas de farine blanche (10 pouces de diamètre)
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2 feuilles de laitue
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1/2 tasse de concombre libanais, coupé en tranches
-
1 c. à soupe d’oignon rouge coupé en dés
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6 tomates cerises coupées en quatre
Préparation
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1
Done |
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients des pois chiches grillés, sauf l’huile d’olive |
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2
Done |
Dans une poêle antiadhésive, chauff er l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les pois chiches et les épices et faire frire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la sauce épaississe. Réserver. |
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3
Done |
Dans un autre bol, préparer la sauce en mélangeant le yogourt, la coriandre (ou la menthe) et le poivre. |
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4
Done |
Assemblage : Placer une feuille de laitue sur chaque tortilla. Ajouter la moitié du concombre, de l’oignon rouge et des tomates. Recouvrir de la moitié des pois chiches grillés et de la sauce, et former un rouleau. Couper chaque rouleau en deux. Servir immédiatement ou réfrigérer. Les wraps se conservent au réfrigérateur une journée. |
