Ingrédients

Adjust Servings:

	1 poulet entier d’environ 1,5 kg

	3 c. à soupe d’huile d’olive
	1 c. à soupe de paprika
	1 c. à soupe de graines de fenouil moulues ou entières

	2 oignons, coupés en rondelles épaisses
	1 citron, coupé en 2
	3 gousses d’ail avec la peau
	Poivre noir moulu

Valeur nutritive
PAR PORTION : 1/10 de la recette
Calories	303 Kcal
Protéines	38 g
Glucides	3 g
Fibres	1 g
Sucres	1 g
Lipides	18 g
Gras saturés	3 g
Cholestérol	141 mg
Sodium	113 mg
Potassium	413 mg
Phosphore	302 mg

Poulet entier rôti :
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Astuces :

Vous pouvez dégraisser le jus de cuisson et le servir avec le poulet.

Concoctez un bouillon de poulet avec les os (faire mijoter 1 h à feu doux).

Utilisez des graines de fenouil entières et moulez-en quelques-unes pour avoir un mélange
de graines entières et moulues.

Au goût, remplacez les graines de fenouil par la même quantité de poudre de cari, de graines de
coriandre moulues ou par 2 c. à soupe d’herbes italiennes séchées.

Ingredients

1 poulet entier d’environ 1,5 kg
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de graines de fenouil moulues ou entières
2 oignons, coupés en rondelles épaisses
1 citron, coupé en 2
3 gousses d’ail avec la peau
Poivre noir moulu

Préparation

1 Done	Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350 °F.
2 Done	Dans un petit bol, mélanger l’huile, le paprika et les graines de fenouil.
3 Done	Répartir les oignons dans le fond d’un plat allant au four. Éponger le poulet avec du papier absorbant. Déposer le poulet sur les oignons, poitrine vers le haut.
4 Done	Frotter toute la surface du poulet avec les moitiés de citron (retirer les pépins). Insérer l’ail et les moitiés de citron dans la cavité du poulet.
5 Done	Badigeonner généreusement le poulet du mélange d’huile et d’épices. Poivrer.
6 Done	Enfourner et cuire environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la cuisse indique 180 °F.