Pain épicé aux poires et aux framboises
Source: Osez les saveurs ! Spécial des Fêtes 2012
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1 tasse de farine tout usage | |
| 1/2 c. à thé de gingembre en poudre | |
| 1/2 c. à thé de muscade en poudre | |
| 1 c. à thé de cannelle en poudre | |
| 1 c. à thé de bicarbonate de soude en poudre | |
| 1/4 c. à thé de levure chimique (communément appelée « poudre à pâte ») | |
| 1 c. à thé de zeste de citron | |
| 2 œufs | |
| 1/2 tasse de sucre (pour réduire la teneur en glucides, remplacer le sucre par un succédané tel que Splenda) | |
| 1/3 tasse d’huile végétale | |
| 1 c. à thé de vanille | |
| 2 poires pelées et râpées | |
| 1 tasse de framboises |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 166 kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 2,6 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 23 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 2 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 7 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 0,8 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 32 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 125 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 74 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 32 mg | ||||||||||||||||||
Psitt ! Couper le pain refroidi en tranches, les envelopper et les congeler.
Pain épicé aux poires et aux framboises :
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Ingredients
-
1 tasse de farine tout usage
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1/2 c. à thé de gingembre en poudre
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1/2 c. à thé de muscade en poudre
-
1 c. à thé de cannelle en poudre
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1 c. à thé de bicarbonate de soude en poudre
-
1/4 c. à thé de levure chimique (communément appelée « poudre à pâte »)
-
1 c. à thé de zeste de citron
-
2 œufs
-
1/2 tasse de sucre (pour réduire la teneur en glucides, remplacer le sucre par un succédané tel que Splenda)
-
1/3 tasse d’huile végétale
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1 c. à thé de vanille
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2 poires pelées et râpées
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1 tasse de framboises
Préparation
|
1
Done |
Préchauffer le four à 350 °F. |
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2
Done |
Tamiser les ingrédients secs : farine, épices, bicarbonate de soude et levure chimique. Incorporer le zeste de citron. |
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3
Done |
Dans un autre bol, fouetter œufs, sucre, huile et vanille. |
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4
Done |
Ajouter les ingrédients secs au mélange d’œufs. |
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5
Done |
Incorporer les fruits en pliant. |
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6
Done |
Verser la pâte dans un moule à pain antiadhésif et cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain reprenne sa forme après une légère pression du doigt. |
