Pain savoureux aux courgettes et à l’ananas
Source: Osez les saveurs ! Printemps 2010
Ingrédients
Adjust Servings:
| 2 tasses de courgettes râpées (environ 2 courgettes de taille moyenne) | |
| 1/2 tasse d'ananas broyé, égoutté | |
| 3 œufs | |
| 1/2 tasse d’huile végétale | |
| 3 c. à soupe de jus de pomme | |
| 3/4 tasse de sucre | |
| 1 c. à thé de vanille | |
| 1/4 tasse de yogourt nature faible en gras et non sucré | |
| 1 c. à thé de bicarbonate de soude | |
| 3 tasses de farine tout usage |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 144 kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 3 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 21 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 0,8 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 6 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 0,6 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 21 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 64 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 82 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 36 mg | ||||||||||||||||||
Une gâterie faible en sucre et en gras…mais débordante de saveur !
Pain savoureux aux courgettes et à l’ananas :
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Ingredients
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2 tasses de courgettes râpées (environ 2 courgettes de taille moyenne)
-
1/2 tasse d'ananas broyé, égoutté
-
3 œufs
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1/2 tasse d’huile végétale
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3 c. à soupe de jus de pomme
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3/4 tasse de sucre
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1 c. à thé de vanille
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1/4 tasse de yogourt nature faible en gras et non sucré
-
1 c. à thé de bicarbonate de soude
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3 tasses de farine tout usage
Préparation
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1
Done |
Préchauffer le four à 375°F (190°C) (four traditionnel). |
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2
Done |
Préparer les courgettes et l'ananas ; réserver. |
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3
Done |
Dans un grand bol, battre les œufs, l'huile, le jus de pomme, le sucre et la vanille. |
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4
Done |
Mesurer le yogourt, ajouter le bicarbonate de soude, mélanger et laisser reposer 1 minute. |
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5
Done |
Presser les courgettes et l'ananas pour éliminer l'excès d'eau, puis les ajouter au mélange d'œufs avec le yogourt. Bien mélanger. |
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6
Done |
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée, sans plus. (La pâte ne sera pas moelleuse si elle est trop travaillée!) |
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7
Done |
Étendre la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23cm x 12,5cm), huilé et fariné. Faire cuire pendant 60 minutes. Démouler, laisser refroidir sur une grille et… savourer ! |
