Salade de pois chiches au cari
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1 tasse d’eau | |
| 1 tasse de couscous (2 tasses après la cuisson) | |
| 1 boîte de 540 mL (19 oz) de pois chiches sans sel ajouté | |
| 1/2 tasse de canneberges séchées | |
| 2 oignons verts émincés | |
| 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée | |
Vinaigrette |
|
| 2 c. à soupe de poudre de cari | |
| 1/4 tasse de vinaigre de cidre | |
| 1/3 tasse d'huile de canola | |
| 2 c. à thé de gingembre frais, râpé | |
| 1 c. à thé de jus de citron |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 327 kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 7 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 44 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 6 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 14 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 1 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 0 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 10 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 247 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 105 mg | ||||||||||||||||||
Faible en protéines et en sodium, cette salade fera merveille à l’heure du lunch ou en plat d’accompagnement.
Ingredients
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1 tasse d’eau
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1 tasse de couscous (2 tasses après la cuisson)
-
1 boîte de 540 mL (19 oz) de pois chiches sans sel ajouté
-
1/2 tasse de canneberges séchées
-
2 oignons verts émincés
-
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
-
Vinaigrette
-
2 c. à soupe de poudre de cari
-
1/4 tasse de vinaigre de cidre
-
1/3 tasse d'huile de canola
-
2 c. à thé de gingembre frais, râpé
-
1 c. à thé de jus de citron
Préparation
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1
Done |
Dans une casserole de taille moyenne, amener l’eau à ébullition et faire cuire le couscous en suivant le mode d’emploi sur la boîte. Verser le couscous cuit dans une assiette et laisser refroidir. |
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2
Done |
Dans un bol, mélanger le couscous, les pois chiches, les canneberges, les oignons verts et la coriandre. |
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3
Done |
Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en fouettant ensemble la poudre de cari, le vinaigre de cidre, l’huile de canola et le gingembre. |
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4
Done |
Verser la vinaigrette sur le couscous et bien mélanger. Ajouter du jus de citron, au goût. Bon appétit! |
