Ingredients

• 3/4 tasse de quinoa sec
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet sans sel ajouté
• 2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
• 1 pomme verte, coupée en dés
• 1 tasse de fenouil, haché finement (1/2 petit bulbe) Le fenouil peut être remplacé par 2 tasses de céleri, coupé en dés.
• 1/4 tasse de canneberges séchées, hachées
• 1 tasse de fraises fraîches, tranchées
• 1/4 tasse de feta, émiettée
• 1/4 tasse de graines de citrouille (ou pacanes ou amandes)
• 1 tasse de menthe fraîche (ou autre herbe fine), hachée

• Vinaigrette

• 1/3 tasse d’huile d’olive
• 1 citron, 2 c. à soupe de jus et zeste
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1 c. à thé de miel
• 1 gousse d’ail, râpée