Trempette piquante à la lime avec chips de pita
Source: Osez les saveurs ! Printemps 2010
Ingrédients
Trempette |
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| 1/2 tasse de tofu soyeux Silkenᴹᶜ | |
| 2 c. à soupe de mayonnaise | |
| 1/2 tasse de poivrons rouges grillés (en petit pot) | |
| 1 c. à thé de poudre de chili | |
| 1 c. à thé de poudre d'oignon | |
| 1 1/2 c. à soupe de jus de lime | |
| 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée (variante : aneth ou persil frais) | |
Chips de pita |
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| 4 grands Greek pita blancs, non aromatisés | |
| 3 c. à soupe d’huile d'olive | |
| 1 gousse d’ail écrasée |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 136 kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 3 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 16,5 g | ||||||||||||||||||
| Fiber | 0,8 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 2,2 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 0,9 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 0 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 122 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 103 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 42 mg | ||||||||||||||||||
Cette trempette fait merveille avec des crudités ou comme garniture, dans un sandwich à la viande. Les chips de pita se conservent une semaine dans une boîte de métal.
Attente : 30 minutes
Quantité : 3/4 tasse
Trempette piquante à la lime avec chips de pita :
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Ingredients
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Trempette
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1/2 tasse de tofu soyeux Silkenᴹᶜ
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2 c. à soupe de mayonnaise
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1/2 tasse de poivrons rouges grillés (en petit pot)
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1 c. à thé de poudre de chili
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1 c. à thé de poudre d'oignon
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1 1/2 c. à soupe de jus de lime
-
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée (variante : aneth ou persil frais)
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Chips de pita
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4 grands Greek pita blancs, non aromatisés
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3 c. à soupe d’huile d'olive
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1 gousse d’ail écrasée
Préparation
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1
Done |
Préchauffer le four à 300° F (150°C) (four traditionnel). |
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2
Done |
Mettre tous les ingrédients de la trempette dans la jarre d'un mélangeur ou le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité, soit pendant une trentaine de secondes. |
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3
Done |
Vider la trempette dans un petit bol, couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. |
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4
Done |
Incorporer l'ail à l'huile et badigeonner les pains pita. |
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5
Done |
Couper chaque pita en 8 pointes. Placer les pointes sur une tôle à biscuits et les passer au four pendant une vingtaine de minutes (le pain doit être croustillant, mais ne doit pas brunir). |
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6
Done |
Disposer la trempette et les chips de pita dans une assiette et servir. |
