Poulet au vinaigre balsamique
SOURCE: OSEZ LES SAVEURS ! Hiver 2020 / 2021
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1 c. à soupe d’huile d’olive | |
| 500 g de poitrines de poulet coupées en tranches d’environ 1/2 po | |
| 1/2 tasse d’oignon espagnol coupé en petits quartiers (environ 1/4 d’oignon) | |
| 1 tasse de champignons tranchés | |
| 1 c. à soupe de farine | |
| 2 c. à soupe de vinaigre balsamique | |
| 3/4 tasse de bouillon de poulet maison | |
| 1 c. à soupe de miel | |
| 2 branches de romarin frais |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 210 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 27 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 10 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 0.6 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 7 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 1 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 83 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 68 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 503 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 277 mg | ||||||||||||||||||
Ingredients
-
1 c. à soupe d’huile d’olive
-
500 g de poitrines de poulet coupées en tranches d’environ 1/2 po
-
1/2 tasse d’oignon espagnol coupé en petits quartiers (environ 1/4 d’oignon)
-
1 tasse de champignons tranchés
-
1 c. à soupe de farine
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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3/4 tasse de bouillon de poulet maison
-
1 c. à soupe de miel
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2 branches de romarin frais
Préparation
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1
Done |
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Procéder en deux fois si nécessaire pour ne pas surcharger la poêle. Retirer le poulet de la poêle et réserver. |
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2
Done |
Ajouter les oignons et les champignons. Faire revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter un peu d’huile au besoin. |
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3
Done |
Saupoudrer de farine et mélanger pour bien enrober. Verser le vinaigre, puis le bouillon de poulet. Remuer pour bien diluer la farine. Baisser le feu à doux. Incorporer le miel et ajouter le romarin et le poulet. |
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4
Done |
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon. Si elle est trop liquide, découvrir et laisser mijoter quelques minutes. |
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5
Done |
Poivrer. Servir avec du riz et des haricots verts. |
